Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ postres
  3. ➠ Rollo de merengue
  4. ➠ Rollo de merengue de natillas

Rollo de merengue de natillas

0
6363
Cocina europeo
Contenido calórico 209 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 3,8 g
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 46,4 g
* por 100 gr. producto
Rollo de merengue de natillas
Contenido

Después de cocinar el merengue, quedan las yemas. Sobre su base, puede preparar una natilla para un rollo de merengue. Combinado con bayas y frutas frescas, complementará perfectamente su postre.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Remoje todos los productos para el rollo durante un tiempo a temperatura ambiente.
paso 2 de 10
Primero prepara el panecillo. Tamice la harina en un recipiente aparte sobre un colador, agregue leche y revuelva bien. En una cacerola pequeña, muele el azúcar y las yemas hasta que estén blancas. Luego vierta leche con harina y mezcle todo bien.
paso 3 de 10
Ponga la cacerola a fuego lento y cocine la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese.
paso 4 de 10
Enfriar un poco la crema resultante, agregarle mantequilla y batir bien con una batidora. La natilla está lista.
paso 5 de 10
Ahora estamos preparando la tarta de merengue. Batir las proteínas con una batidora hasta que alcancen picos estables, añadiéndoles poco a poco azúcar y vinil.
paso 6 de 10
Agregue almidón a las claras de huevo batidas y agregue vinagre. Revuelva todo con cuidado para no dañar la estructura de la proteína batida.
paso 7 de 10
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque el merengue uniformemente sobre ella.
paso 8 de 10
Hornea el merengue en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Trate de no secar la torta de proteínas, de lo contrario se desmoronará al enrollarla. Retirar el merengue horneado del horno junto con el papel y enfriar un poco.
paso 9 de 10
Aplique una capa uniforme de natillas a la corteza. Coloque las bayas frescas o trozos de fruta encima de la crema.
paso 10 de 10
Luego, enrolle suavemente el pastel en un rollo. Decora el panecillo con azúcar glass y frutos rojos, deja enfriar durante 2 horas en el frigorífico y sirve.

¡Come para tu salud!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *