Tabaco de pollo en una sartén a presión

Tabaka de pollo: cualquier plato georgiano por muchos. Se puede cocinar en casa sin siquiera tener una sartén especial. Las especias para la carne de pollo son adecuadas para marinar el pollo; puede agregar especias al plato con adjika o chiles.

Plato icónico de todos los tiempos, el pollo al tabaco se cocina en una sartén bajo presión. En ausencia de una sartén especial, puede usar las herramientas a mano y hacer una prensa con una lata de agua, por ejemplo. Adjika para esta receta es adecuada tanto en casa como en la tienda.

Las recetas del autor se distinguen por su particular precisión en la composición de los ingredientes y el proceso de preparación. Y al mismo tiempo, este plato tiene su propio sabor único. El famoso tabaco de pollo, que proponemos cocinar según la receta de Stalik Khankishiev, no fue una excepción.

Este plato tiene raíces georgianas y se cocina en una sartén especial con una prensa de tornillo. De acuerdo con la receta de Ilya Lazerson, puedes cocinar pollo al tabaco de manera simple y deliciosa en una sartén bajo presión en casa.

El plato georgiano tabaka de pollo se ha convertido durante mucho tiempo en una multinacional y todos aportan sus propias notas de sabor a este plato.Pero una cosa permanece sin cambios: esta es la forma en que se cocina el pollo bajo la prensa.

La tabaka de pollo es un plato nacional georgiano. Se prepara con especias aromáticas en una sartén especial a presión. En casa, puede cocinar un plato así sin mucha dificultad.

El pollo cocinado en georgiano se suele llamar pollo al tabaco. Este nombre proviene de una sartén especial llamada "tapaka", que tiene una tapa de rosca pesada. Esta tapa le permite asar el pollo plano.

Una característica de esta receta es que al freír, la canal de pollo se aplana fuertemente bajo la prensa y se presiona contra el fondo de la sartén. Debido a esto, la carne está perfectamente frita, resulta jugosa y la parte superior está cubierta con una corteza crujiente.

El tabaco de pollo con ajo y especias, cubierto con una fina costra rojiza seguramente complacerá a sus invitados y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva. Puedes cocinarlo tanto en el horno como en una sartén.

El tabaco de pollo es un verdadero placer. La corteza en la superficie se fríe hasta que esté crujiente y un hermoso rubor, mientras que la carne permanece increíblemente jugosa y aromática debido a las especias y un método especial de fritura. ¿Que es especial? En el peso que aprieta el pollo justo en la sartén mientras se fríe. Para esto, los georgianos usan una sartén especial con tapa de rosca. En nuestras condiciones, puede reemplazar este dispositivo especial con un frasco ordinario lleno de agua y colocado encima del pollo.

Ofrecemos cocinar un plato georgiano picante jugoso: pollo al tabaco. Este método de cocinar pollo es diferente en el sentido de que debe freír todo el ave, además, mientras aún está bajo presión. Pocas personas tienen una sartén especial con tapa de rosca para esto, por eso usamos los medios a mano. Como carga, puede tomar, por ejemplo, una cacerola llena de agua, o una piedra, o un frasco con un rollo.

El tabaka de pollo es ideal para una cena familiar; tanto a los niños como a los adultos les encanta el pollo asado marrón crujiente. Para que el ave sea sabrosa y jugosa, déjala marinar con jugo de limón y ajo. Y al final de la cocción, engrasarlo con una mezcla adicional de especias picantes. El último paso puede omitirse si a la familia no le gustan las comidas picantes. Pero las hierbas frescas definitivamente no dolerán cuando se sirvan; con ellas, el pollo se ve más atractivo y apetitoso.