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Pastel a granel con albaricoque

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Cocina Mundo
Contenido calórico 118,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 8,5 gr.
Carbohidratos * 30,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel a granel con albaricoque
Contenido

A toda la familia le encantará este bizcocho desmenuzable con una corteza crujiente y un relleno jugoso. La masa se puede amasar a mano o con una batidora. En este último caso, la cocción lleva un mínimo de tiempo, ya que la miga de bizcocho se obtiene al instante. Es aconsejable tomar mantequilla fría y dura, de esta manera la miga quedará más estructurada.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
En un tazón grande, mezcle la harina tamizada, el azúcar glas y la levadura en polvo. Revuelva los ingredientes secos.
paso 2 de 11
Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y ponlos en un bol de la batidora. Si amasa las migas a mano, es mejor rallar la mantequilla en un rallador grueso.
paso 3 de 11
Vierta la mezcla de harina seca sobre la mantequilla y encienda la licuadora o muela rápidamente todo a mano. Obtendrá una miga que se desmorona.
paso 4 de 11
Engrase ligeramente el molde con aceite vegetal. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo. Vierta un tercio de las migas y distribúyalo por el fondo en una capa uniforme.
paso 5 de 11
Lavamos y secamos los albaricoques. Cortamos cada fruta a lo largo en dos mitades y retiramos manualmente el hueso. Es deseable que los frutos estén maduros y dulces.
paso 6 de 11
Corta las mitades en rodajas.
paso 7 de 11
Coloque la mitad de las rodajas encima de las migas.
paso 8 de 11
Nos quedamos dormidos con la mitad de las migas restantes. Coloque las rodajas de albaricoque nuevamente, todo lo demás. La última capa es el resto de la miga, distribuirla uniformemente.
paso 9 de 11
Ponemos la forma con el bizcocho formado en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos veinticinco a treinta minutos hasta que se doren.
paso 10 de 11
Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar por completo y lo despegamos del molde. Decora con hojas de menta.
paso 11 de 11
Luego cortamos la masa en porciones y servimos.
¡Buen provecho!

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