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Lecho de berenjena impresionante

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Cocina ruso

Contenido calórico 56,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 9,2 g

Contenido

El lecho de berenjena resulta abundante y aromático. Tal preparación de verduras diversifica tanto el comedor como la mesa festiva. Además, el aperitivo complementará perfectamente los platos principales.

Ingredientes

Berenjena 1,5 kg Tomates frescos 1,5 kg Pimiento morrón 1 kilogramo Sal 2 cucharadas Azúcar granulada 3 cucharadas Aceite vegetal 100 ml Vinagre de sidra de manzana 6% 1 cucharada Clavel 3 piezas. Granos de pimienta negra 5 piezas.

Proceso de cocción

Enjuague bien los tomates, corte los tallos.

Lave los pimientos dulces y quíteles las semillas.

Lavamos las berenjenas. Pele la cáscara como desee. Cortar en cubos pequeños.

Cortar los tomates preparados y pasarlos por una picadora de carne.

Coloque la masa de tomate resultante en una cacerola y hierva. Luego cocinamos por otros 20 minutos.

Corta el pimiento dulce en cubos pequeños. Los enviamos a los tomates junto con las berenjenas. Agregue aceite vegetal, sal y azúcar. Cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante otros 20-25 minutos. Al final de la cocción, agregue vinagre, pimienta y clavo. Mezclar y retirar del fuego.

Esterilizamos frascos y tapas de la manera que más le convenga.

Verter el lecho caliente en un recipiente preparado, cerrar, dar la vuelta y dejar enfriar por completo. Luego, puede enviarlo para su almacenamiento. ¡Listo!