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Tomates pelados en jugo de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 105,8 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 26 gr.

Contenido

Los tomates pelados en jugo de tomate es una forma de cosechar tomates que te hará la vida mucho más fácil. Debido a que es versátil, se puede usar como un refrigerio independiente, así como como aderezo para sopa de tomate, salsa y más, la falta de cáscara en los tomates puede ahorrarle mucho tiempo. La tarea principal es seleccionar las frutas más suaves y maduras, así como seguir las instrucciones paso a paso que se le presentan.

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 kg Azúcar granulada 1 cucharada Sal 2 cucharadas Hoja de laurel 2 uds. Granos de pimienta negra 5 piezas.

Proceso de cocción

Para empezar, clasifiquemos los tomates: las frutas más suaves irán por el jugo, las más fuertes son perfectas para enlatar.

Los tomates seleccionados para jugo deben enjuagarse bien y cada fruta cortada en cuartos.

Los tomates, que reservamos para enlatar, se echan en agua hirviendo, se retiran del fuego y se dejan 7 minutos. luego sacamos los tomates con una espumadera y enjuagamos con agua fría. Después de eso, puede comenzar a quitar la piel.

Trituramos los seleccionados para hacer jugo usando una picadora de carne o licuadora.

Vierta el jugo resultante en una cacerola y envíelo al fuego, agregando especias, azúcar y sal al jugo. Lleve la masa resultante a ebullición, espere a que disminuya la espuma.

Coloque los tomates pelados en frascos esterilizados, luego llene el contenido de los frascos con jugo de tomate hirviendo y cúbralos con tapas.

A continuación, tomamos una cacerola grande, cubrimos su fondo con una toalla de gofre, sobre la que colocamos latas de tomates. Llenamos la olla con agua para que su nivel llegue a la percha de la jarra. Enviamos la sartén al fuego.

Después de hervir agua en una cacerola, esterilice las latas de tomates durante diez minutos.