Pepinos como barril debajo de una tapa de nailon.

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Cocina ruso
Contenido calórico 15 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 5 minutos.
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 2,9 gr.
Pepinos como barril debajo de una tapa de nailon.

Siempre pensé que los pepinos de barril solo se pueden cocinar a mi abuela en el pueblo en un barril de roble. Pero una vez que encontré esta receta y decidí cocinar, para ser honesto, ni siquiera esperaba un resultado tan maravilloso. Ahora quiero compartir esta receta con ustedes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Prepara los ingredientes que necesitas para un buen refrigerio. Para los pepinos, seleccione frutas pequeñas, frescas y fuertes. Lávelos bien, luego póngalos en un recipiente hondo y cúbralos con agua fría. Déjelo en remojo durante aproximadamente 1-2 horas.
paso 2 de 9
Lave bien el frasco en el que preparará el bocadillo en agua tibia con bicarbonato de sodio y luego esterilícelo en un baño de agua. Enjuague bien las hojas de rábano picante y los paraguas de eneldo con agua fría, luego sacuda el exceso de humedad. Pelar los ajos, enjuagar con agua corriente y cortar en trozos pequeños.
paso 3 de 9
Coloque una hoja de laurel en el fondo de un frasco estéril, agregue granos de pimienta negra y guisantes de pimienta de Jamaica, también agregue paraguas de eneldo. Luego, coloque una fila de pepinos y espolvoree con ajo picado.
paso 4 de 9
Llene el frasco completamente con pepinos, alternando con hierbas y ajo.
paso 5 de 9
Prepara la salmuera. Ponga la cantidad necesaria de sal gruesa y semillas de eneldo en una cacerola profunda.
paso 6 de 9
Vierta la cantidad requerida de agua y luego revuelva bien hasta que los cristales de sal se disuelvan por completo.
paso 7 de 9
Vierta un frasco de pepinos con salmuera fría.
paso 8 de 9
Cubre el frasco con una gasa doblada en varias capas y asegúralo con una goma elástica. Coloque el frasco de pepinos en un recipiente profundo y muévalo al alféizar de la ventana. Déjelo como está durante 4-5 días.
paso 9 de 9
Cuando los pepinos cambien de color y la salmuera se enturbie, retire la gasa. Vierta agua hirviendo sobre la tapa de nailon. Cierre bien el frasco con una tapa de nailon y luego muévalo a un lugar fresco y oscuro o al refrigerador para guardarlo. Sirve los pepinos de barril preparados.

¡Buen provecho!

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