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➠ Pepinos para el invierno sin vinagre con limón.

Pepinos para el invierno sin vinagre con limón.

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Cocina ruso

Contenido calórico 90,1 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,7 g

Pepinos para el invierno sin vinagre con limón.

Contenido

La adición de limón al enlatado le da un toque de ralladura a la receta de pepinos para el invierno sin vinagre. Sí, esto es inusual, ¡pero qué deliciosos pepinos crujientes se obtienen! ¡un verdadero placer! Otro plus indudable de este nuevo ingrediente en la composición es que los pepinos con limón se almacenan mucho más tiempo que los ordinarios.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar los pepinos, cubrir con agua fría y dejar reposar varias horas para que queden crocantes.

Pelar la raíz de rábano picante, enjuagar, cortar en trozos de 2 cm. Pela los ajos. Lavar el limón cortado en rodajas. Enjuague las hojas de grosella negra y cereza, las hojas de rábano picante y las hojas de laurel y seque sobre una toalla de papel.

Esteriliza los frascos de pepino. Ponga hojas de grosella negra y cereza, hojas de rábano picante, hojas de laurel, ajo, un círculo de limón, pimienta de Jamaica negra y estragón seco.

Pon los pepinos bien apretados en el frasco.

Hervir agua, verter agua hirviendo en un frasco de pepinos, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

Escurre el agua de los pepinos en una cacerola. Agregue azúcar, mezcle.

Agregue ácido cítrico a la misma agua, mezcle.

Y luego agregue sal, revuelva nuevamente.

Llevar la salmuera a ebullición a fuego lento. Vierta salmuera caliente en un frasco de pepinos. Cubra el frasco con tapas esterilizadas, enrolle. Voltee el frasco de pepinos boca abajo, envuélvalo con una manta, déjelo enfriar por un día. Luego, reorganice las costuras en un lugar fresco y oscuro. Almacenar bajo demanda. ¡Los pepinos para el invierno sin vinagre con limón están listos!