hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Pepinos dulces para el invierno.

Pepinos dulces para el invierno.

3949

Cocina ruso

Contenido calórico 73,2 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 17,2 g

Contenido

¿Pepinillos dulces? ¿No pensaste que sucede? ¡Y cómo! Todo el secreto de este manjar es un adobo dulce, gracias al cual los pepinos crujientes adquieren un sabor que no es típico de la conservación a la que estamos acostumbrados.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien los pepinos y déjelos en remojo frío durante un par de horas. Gracias a esto, los pepinos no perderán su capacidad de crujir. Si se trata de vegetales que acaban de ser arrancados del jardín, puede omitir este procedimiento.

Ahora comencemos a esterilizar las latas: esto se puede hacer sumergiendo las latas en agua hirviendo o manteniéndolas sobre vapor durante varios minutos. Hervir las tapas en agua.

Pelar las zanahorias y la raíz de rábano picante y cortar en aros.

Pasemos a preparar la marinada. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva, vierta vinagre y continúe hirviendo por unos minutos más.

Mientras tanto, coloque los pepinos, las zanahorias picadas y el rábano picante, los dientes de ajo y las especias en los frascos.

Rellena todo con la marinada, cúbrelo con una tapa. Enviamos las latas a una olla grande llena de agua caliente. Nuestras preformas deben esterilizarse hasta que los pepinos adquieran un color verde oliva.

Queda por conseguir las latas, atornillarlas bien con las tapas y voltear la pieza de trabajo boca abajo hasta que se enfríe por completo. Es mejor guardar estas costuras en un lugar fresco.