Pepinos en escabeche para el invierno en frascos.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
20,7 kcal
Porciones
8 l.
Hora de cocinar
4 dias
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
3,8 g
Los pepinos encurtidos en frascos enrollados para reponer las existencias de invierno de acuerdo con esta receta se parecen mucho al sabor de los pepinos de barril rusos tradicionales, que todos conocemos bien desde la infancia. Muchos incluso ahora estarían encantados de fermentar pepinos en un barril de roble, pero, por desgracia, no existe tal posibilidad. Sin embargo, no se desespere, ¡solo use nuestra receta y definitivamente obtendrá el mismo sabor!
Ingredientes
Proceso de cocción
Con una tapa de colador, escurra la salmuera de los frascos en una cacerola. Enjuague bien los pepinos en agua limpia, hierva la salmuera y vierta en los pepinos, déjelos al vapor durante 15 minutos, luego vierta la salmuera a través de la tapa del colador nuevamente en la cacerola, hierva nuevamente y vierta en frascos. Agregue un bocado allí y, si es necesario, un poco más de agua hirviendo, para que el líquido de las latas suba hasta la parte superior. Luego enrolle bien los frascos con las tapas.
¡Buen provecho!