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Pepinos para el invierno en tarros de litro.

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Cocina ruso
Contenido calórico 100,1 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 24,7 g
* por 100 gr. producto
Pepinos para el invierno en tarros de litro.
Contenido

Si comparamos pepinos encurtidos y en escabeche, ¿cuál es su principal diferencia? Así es, los pepinos en escabeche se vierten con adobo de especias y tienen un sabor agrio picante. Habiendo cocinado pepinos para el invierno de acuerdo con esta receta, se sorprenderá de lo crujientes y aromáticos que resultaron. El número indicado de componentes se calcula para frascos de pepinos de dos litros.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Para la conservación, elegimos pepinos frescos sin lados flácidos y rastros de deterioro. El tamaño de los pepinos debe ser pequeño, no más de 12-13 cm. Para que las verduras estén crujientes, asegúrese de usar pepinos solo con granos y un color verde uniforme. Los pepinos seleccionados deben lavarse bien y cubrirse con agua fría durante 4 horas. Si el agua tiene tiempo de calentarse, cámbiela a fría. También enjuagamos las verduras necesarias para su conservación. Preparamos todas las especias en la cantidad requerida según la receta.
paso 2 de 8
Esterilizamos tarros de litro y tapas de forma cómoda y familiar.
paso 3 de 8
Ponemos una sombrilla de eneldo en frascos esterilizados. Divida las hojas de grosella y el rábano picante en dos partes y colóquelas en frascos. Aquí ponemos dos dientes de ajo y tres guisantes de pimienta negra.
paso 4 de 8
El siguiente paso es poner los pepinos infundidos en frascos. Trate de colocarlos de tal manera que ocupen el máximo espacio y encajen perfectamente.
paso 5 de 8
A continuación, llene los frascos de pepinos con agua hirviendo y déjelos en este estado durante 15 minutos.
paso 6 de 8
En este momento prepararemos el adobo. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar granulada, sal, clavo y pimienta de Jamaica. Ponemos la sartén al fuego, llevamos a ebullición, esperamos un par de minutos y retiramos del fuego. Vierta inmediatamente vinagre en la marinada.
paso 7 de 8
Escurre el líquido de los pepinos y rellénalos con la marinada caliente ya preparada. Cerramos las tapas. Se pueden usar tapones de rosca y tapones de costura.
paso 8 de 8
Damos la vuelta a los frascos de pepinos, los envolvemos en una manta gruesa y los dejamos enfriar un día. Después de un tiempo, los pepinos estarán listos, pero es mejor abrirlos en invierno.

¡Disfrute de su comida!

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Comentarios (1) 1

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Ángela 26-07-2021 11:30
¿Por qué esterilizar frascos si no son vegetales esterilizados ?, basta con lavar bien y enjuagar con agua tibia para que los baños no estén fríos, verter agua hirviendo de todas formas, esto será esterilización.
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