hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Receta de pepinos Nizhinsky para el invierno.

Receta de pepinos Nizhinsky para el invierno.

9263

Cocina ruso

Contenido calórico 151,7 kcal

Porciones 4 l.

Hora de cocinar 10 h.

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 37 gr.

Receta de pepinos Nizhinsky para el invierno.

Contenido

Una ensalada fragante de pepinos con cebolla y eneldo sin cocinar es muy sabrosa y saludable, todos los ingredientes están en gran armonía. Un frasco de tal ensalada ayudará en invierno, cuando no hay tiempo para preparar un refrigerio frío. Para una preparación de pepino de este tipo, incluso puede usar pepinos demasiado maduros. Solo necesitas quitarles las semillas y cortar la piel dura.

Ingredientes

Pepinos 2 kilogramos Cebolla 400 gr. eneldo 50 gr. Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas Granos de pimienta negra 8 uds. Hoja de laurel 2 uds.

Proceso de cocción

Lave los pepinos y colóquelos en un recipiente con agua fría durante 2 horas o más. Después de este procedimiento, las verduras adquieren un color verde intenso. Enjuáguelos de nuevo y séquelos con una toalla.

Corta las colas de las verduras y córtalas en aros de grosor medio. Para un pepino grande, quita el corazón de las semillas y córtalo en mitades o cuartos.

Pelar y lavar la cebolla. Córtelo en mitades finas.

Enjuagar el eneldo, secarlo un poco y picarlo.

Ponga la cebolla, el eneldo, la sal y el azúcar en los pepinos picados y vierta el vinagre.

Revuelva todos los ingredientes de la ensalada, suavemente para no romper los círculos de pepino. Deje la mezcla en la habitación durante 2 horas.

Ponga los granos de pimienta y una pequeña hoja de laurel en frascos secos estériles. Doble la ensalada en los frascos, apisonándola con una cuchara suave. Cubra los frascos con tapas y déjelos reposar durante 20 minutos.

Prepare una olla para la esterilización, coloque una toalla en el fondo, coloque los frascos cubiertos con tapas, vierta agua en 2/3 del frasco y hierva medio litro - 10 minutos, litro - 17 minutos. Saque las latas y vuelva a enroscar las tapas. Darles la vuelta y cubrir con una manta hasta que se enfríen por completo.

¡Disfruta de la sabrosa ensalada! ¡Buen provecho!