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Pepinos búlgaros con mostaza

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Cocina búlgaro

Contenido calórico 70,7 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,9 gr.

Contenido

Los pepinos al estilo búlgaro con mostaza son una preparación completamente simple, pero al mismo tiempo se diferencia de la conservación habitual por su sabor inusual. Si desea sumergirse en la cultura culinaria de Bulgaria al menos un poco, los pepinos preparados de esta manera son especialmente para usted.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien los pepinos frescos y llénelos con agua fría. Deje reposar los pepinos durante unas tres horas para que crujen mejor. Es mejor dar preferencia a los pepinos pequeños.

Cuidemos la marinada. Para hacer esto, vierta 800 ml en una cacerola grande. agua diluimos en ella tres cucharadas de azúcar y una cucharada y media de sal. Luego, la marinada debe hervirse.

Prepara las especias. Pelar los ajos y las zanahorias, cortarlos en aros.

Coloque los pepinos más grandes en un frasco limpio y pasteurizado, luego las especias, las zanahorias picadas, los dientes de ajo, el perejil, las hojas de laurel, las cebollas y luego envíe los pepinos más pequeños al frasco.

Inmediatamente después de que la marinada haya hervido, debe verterse en frascos. Luego agregue vinagre a los frascos.

Cogemos una cacerola grande o una palangana esmaltada, forramos el fondo con una toalla de gofre doblada por la mitad, la llenamos de agua y la ponemos a hervir. Enviamos frascos de adobo en agua hirviendo, que debe permanecer allí hasta que los pepinos se pongan verde oliva. Esto toma aproximadamente de cinco a siete minutos.