Pepinos con aspirina y ácido cítrico para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
143 kcal
Porciones
4 l.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
35,3 g
Para aquellos que no usan ácido acético para conservar pepinos, quiero recomendarles una receta de pepinos con aspirina y ácido cítrico para el invierno. Los pepinos preparados según esta receta resultan muy apetecibles y van bien con cualquier plato caliente como botana.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepara los ingredientes necesarios. Mida la cantidad necesaria de azúcar granulada, sal, pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, así como dientes y ajo. Prepare hojas de grosella negra, paraguas de eneldo y hojas de cerezo. Lave los frascos en los que va a encurtir pepinos en agua tibia con bicarbonato de sodio y luego esterilice en un horno microondas, en un horno o en un baño de agua.
Coloque las hojas de grosella negra, las cerezas y los paraguas de eneldo previamente lavados en el fondo de los frascos esterilizados. Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y añadir a los frascos. Lave y seque bien los pepinos pequeños, luego corte los extremos y colóquelos firmemente en frascos preparados en posición vertical. Elija pepinos pequeños que quepan bien en los frascos que ha preparado.
Prepara la salmuera. Vierta la cantidad requerida de agua fría en una cacerola pequeña con un fondo grueso, agregue sal y azúcar granulada, mezcle bien. Poner la cacerola con el contenido a fuego medio y llevar a ebullición. Hervir la marinada durante unos minutos, luego retirar del fuego y verter sobre los frascos de pepino. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hiérvalas y atorníllelas bien en frascos calientes.
Suavemente, para no quemarse, voltee los frascos de pepino boca abajo y luego envuélvalos en una manta tibia o cúbralos con una toalla de felpa. Dejar en esta posición que se enfríe por completo durante unas 12 horas. Una vez que los frascos estén completamente fríos, déles la vuelta y muévalos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos por un período prolongado.
¡Buen provecho!