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➠ Pepinos con mostaza para el invierno.

Pepinos con mostaza para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 102,5 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 6,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 16,5 g

Contenido

Para reponer sus contenedores con otra deliciosa conservación casera, le sugerimos que enrolle pepinos con semillas de mostaza para el invierno de acuerdo con una receta para un frasco de tres litros. Preparadas con este método, las verduras siempre resultan crujientes, no muy saladas, con una agradable nota dulzona y se parecen un poco al sabor de los pepinos encurtidos búlgaros.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague los pepinos y otros ingredientes a base de hierbas. Los pepinos se pueden sumergir en agua fría durante varias horas antes para que queden saturados y posteriormente crujientes. Escaldar las verduras con agua hirviendo.

Corta las puntas y las colas de todos los pepinos.

Esterilice todos los frascos y tapas, ponga hojas, granos de pimienta en el fondo de los frascos. Si agrega ajo, ahora es el momento de lavar y agregar unos dientes pelados.

Apisone los pepinos firmemente sobre los frascos, si lo desea, puede pelar y agregar aquí algunas zanahorias pequeñas, una o dos cebollas pequeñas de nabo.

Hierva agua, viértala en frascos hasta arriba. Deja que los pepinos se cocinen al vapor durante 15 a 20 minutos.

Con una tapa de colador, escurra el agua del frasco en la cacerola y vuelva a hervir.

Vierta agua en los frascos nuevamente y cocine los pepinos nuevamente durante un cuarto de hora.

Escurrir nuevamente el agua, hervir nuevamente y agregar sal y azúcar, semillas de mostaza al adobo.

Cuando la marinada hierva, vierta pepinos con ellos, agregue vinagre debajo de la tapa.

Enrolla los frascos de pepino, ponlos boca abajo y envuélvelos en una manta tibia. Después de un día, cuando los frascos estén completamente fríos, guárdelos en una habitación fresca y oscura.

¡Buen provecho!