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Pepinos con ketchup sin esterilizar para tarro de 1 litro

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Cocina ruso

Contenido calórico 16,2 kcal

Porciones 7 p.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 0,1 g

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 4 gr.

Pepinos con ketchup sin esterilizar para tarro de 1 litro

Contenido

Quiero compartir uno de mis favoritos culinarios: una receta de pepinos enlatados con salsa de tomate sin esterilizar. El aperitivo resulta jugoso y aromático, con un sabor equilibrado ideal. Los pepinos picantes atraerán a todos los que aman los bocadillos salados.

Ingredientes

Pepinos 3,5 kilogramos Hoja de laurel 12 uds. Para el adobo: Agua 1,5 l. Sal 3 cucharadas Azúcar granulada 200 gr. Salsa de tomate 300 gr. Vinagre de mesa 9% 270 ml.

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para un delicioso bocadillo de pepino y ketchup.

Lave los pepinos a fondo con agua corriente fría. Luego poner en un recipiente hondo, llenar con agua corriente fría y dejar en remojo unas 2 horas. Elija pepinos fuertes del mismo tamaño pequeño.

Mientras tanto, prepara los frascos. Lávelos bien con agua tibia y bicarbonato de sodio y luego esterilícelos en el microondas, horno o baño María. Hervir las tapas en un recipiente aparte o verter sobre agua hirviendo. Coloque 2 hojas de laurel en el fondo de frascos esterilizados.

Enjuague los pepinos nuevamente con agua corriente fría y séquelos, corte los extremos. Coloque la primera capa de pepinos en los frascos lo más apretada posible.

Luego llene los frascos estériles completamente con pepinos. Córtelos en varios trozos si es necesario.

Prepara la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua potable en una cacerola con un fondo grueso, agregue salsa de tomate, azúcar granulada y sal. Mezclar bien. Poner la cacerola con el contenido a fuego medio y llevar a ebullición. Hervir durante 5-10 minutos, luego retirar del fuego, verter vinagre y mezclar bien.

Vierta los frascos de pepino con la marinada caliente preparada. Cubra con tapas esterilizadas. Enrolle las latas de bocadillos calientes con una cerradora.

Voltee los frascos calientes de pepinos con salsa de tomate boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en esta forma hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día. Luego, voltee los frascos enfriados de aperitivos de pepino y salsa de tomate y guárdelos en un lugar fresco y oscuro para almacenarlos a largo plazo.

¡Buen provecho!