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Pepinos con vodka sin esterilizar para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 12,5 kcal

Porciones 9 p.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,4 gr.

Carbohidratos * 1,9 gr.

Pepinos con vodka sin esterilizar para el invierno.

Contenido

Hay muchas recetas para preparar pepinos para el invierno. Sugiero hacer pepinos con vodka sin esterilizar. Los pepinos así preparados resultan crujientes, apetitosos y con un agradable aroma. Muy a menudo, estos pepinos se utilizan como un refrigerio independiente. Estos pepinos son algo similares a los en escabeche. Por lo tanto, se pueden utilizar para preparar pepinillos.

Ingredientes

Proceso de cocción

En primer lugar, lave bien los frascos con agua tibia y luego esterilícelos en un baño de agua. Enjuague bien los pepinos con agua fría y luego séquelos. Pelar el ajo, enjuagar y luego cortar en rodajas y colocar en el fondo de frascos esterilizados.

Enjuague bien el apio, el rábano picante, la grosella negra y las hojas de cereza con agua fría. Coloque en el fondo de los frascos preparados, luego agregue la cantidad requerida de semillas de mostaza.

Espolvorear con un poco de sal y luego colocar una capa de pepinos.

Alternando pepinos con hierbas y sal, llene el frasco por completo. Vierta un frasco de pepinos con agua hirviendo previamente preparada y déjelo durante unos 10-15 minutos. Luego coloque la tapa perforada especial y drene el agua en una cacerola de fondo grueso.

Hierva la salmuera, agregue la cantidad requerida de vinagre y azúcar granulada. Después de volver a hervir, retire del fuego y vierta los frascos de pepino. Luego vierta la cantidad requerida de vodka y use una máquina de coser para enrollar las tapas estériles, habiéndolas hervido previamente en una cacerola pequeña.

Gire suavemente los frascos de pepino calientes boca abajo y envuélvalos en una manta tibia. Dejar en esta posición durante unas 12 horas hasta que se enfríe por completo. Luego, voltee los frascos y muévalos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

¡Buen provecho!