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Pepinos en jugo de tomate con ajo para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 10,8 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 0,1 g

Grasas * 0,7 g

Carbohidratos * 2,7 gr.

Pepinos en jugo de tomate con ajo para el invierno.

Contenido

Qué bueno es compartir sus recetas favoritas de conservación de invierno. Esta maravillosa receta me la compartió una vez un amigo. Los pepinos en jugo de tomate con ajo tienen un sabor y un olor increíbles, que solo dice: "¡Cómeme!".

Ingredientes

Pepinos 2,5 kg Tomates frescos 1,5 kg Esencia de vinagre 1 cucharadita Ajo 80 gr. Aceite vegetal 120 ml Sal gruesa 1 cucharada Azúcar granulada 100 gramos

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para un bocadillo sabroso y delicioso.

Lave bien los pepinos con agua corriente fría, séquelos con una toalla de cocina, corte las colas por ambos lados y luego córtelas en rodajas finas.

Lave bien los tomates, séquelos y luego píquelos hasta que estén suaves con una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora. Puede quitar previamente la piel colocando los tomates durante un par de minutos en agua hirviendo previamente preparada y luego poniéndolos en agua fría.

Vierta los tomates picados en un recipiente de metal, ponga a fuego medio, hierva y luego hierva la masa de tomate durante varios minutos. Luego retire con cuidado del fuego y cuele a través de un colador fino cubierto con una gasa doblada en varias capas.

Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y luego pasar por una prensa, rallar en un rallador fino o picar con una batidora.

Prepara la marinada. Vierta el jugo de tomate resultante en una cacerola con un fondo grueso, agregue azúcar granulada, ajo picado, aceite vegetal, esencia de vinagre y sal gruesa. Pon la cacerola a fuego moderado. Llevar a hervir.

Agregue los pepinos preparados y mezcle bien.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Lave bien los frascos y esterilícelos de la manera que más le convenga: en el microondas, en el horno o en un baño de agua. Hervir las tapas en una cacerola o verter sobre agua hirviendo.

Llene los frascos estériles con un bocadillo de pepino fragante en jugo de tomate, cúbralos con tapas estériles y colóquelos en una cacerola preparada previamente, cuyo fondo está cubierto con una toalla de cocina, vierta agua tibia sobre los hombros de los frascos, prenda fuego, y esterilizar durante 10 minutos después de hervir.

Retire con cuidado los frascos de pepino calientes en jugo de tomate y enrolle las tapas con una cerradora. Ponga boca abajo las latas calientes con bocadillos, envuelva algo tibio y déjelo enfriar por completo durante aproximadamente un día. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!