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Pepinos en salsa de tomate sin esterilizar

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Cocina ruso

Contenido calórico 12,9 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,1 g

Grasas * 1 gr.

Carbohidratos * 3,5 gr.

Contenido

Propongo cocinar pepinos en salsa de tomate sin esterilizar. Los pepinos son crujientes y muy sabrosos, con un agradable aroma. El proceso de cocción es sencillo y no le llevará mucho tiempo. Si usa esta receta, en invierno se le proporcionará un manjar apetitoso.

Ingredientes

Pepinos 5 kilogramos Vinagre de mesa 9% 200 ml. Aceite vegetal 150 ml. Ajo 1 PC. Salsa de tomate 500 gr. Azúcar granulada 200 gr. Sal 2 cucharadas

Proceso de cocción

Lave bien los frascos y esterilícelos. Hervir las tapas en una cacerola aparte. Elija pepinos fuertes de tamaño mediano. Enjuáguelos bien con agua corriente fría, séquelos con un paño de cocina limpio y córtelos. Corta los pepinos preparados a lo largo en 4 partes y luego por la mitad más.

Pelar el ajo, enjuagar con agua fría y luego cortar en trozos medianos o pasar por una prensa, combinar con salsa de tomate y mezclar bien. Ponga los pepinos picados en un bol de metal, agregue aceite vegetal, azúcar granulada, sal, vinagre y salsa de tomate con ajo. Mezclar bien.

Poner el recipiente con los pepinos a fuego lento y llevar a ebullición. Hervir durante unos 3-5 minutos y luego retirar del fuego.

Frascos estériles, con cuidado, para no quemarse, llenar con pepinos calientes en salsa de tomate, apretar bien con tapas estériles. Voltee los frascos calientes boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en este estado hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente 12-15 horas. Luego, transfiera los pepinos enfriados en salsa de tomate a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos.

¡Buen provecho!