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Pepinos en salsa de tomate y chile para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 10 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 0,1 g

Grasas * 0,6 g

Carbohidratos * 2,3 gr.

Pepinos en salsa de tomate y chile para el invierno.

Contenido

A nuestra familia le gustan mucho los platos picantes. Para diversificar la conservación habitual, busco constantemente algo más para cocinar. Una vez encontré esta receta en una revista. Desde entonces, ha sido nuestro favorito. Cocina y pepinos en salsa de tomate y chile para el invierno.

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo Tomates frescos o jugo de tomate 400 gr. Aceite vegetal 50 ml. Ajo 5 dientes. Adjika (seco) 45 gr. Azúcar granulada 45 gr. Vinagre de mesa 9% 45 ml. Sal gruesa 1 cucharadita

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para un sabroso bocadillo de pepino. Elija pepinos de tamaño mediano, lávelos bien con agua corriente fría, séquelos con una toalla de cocina, corte las colas en ambos lados y luego córtelos en rodajas finas.

Lave bien los tomates, séquelos y luego píquelos hasta que estén suaves con una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora. Pele previamente la piel colocando los tomates durante un minuto en agua hirviendo previamente preparada y luego poniéndolos en agua fría.

Prepara la marinada. Vierta la salsa de tomate resultante en una cacerola con un fondo grueso, agregue azúcar granulada, aceite vegetal, vinagre de mesa y sal gruesa. Pon la cacerola a fuego moderado. Llevar a hervir.

Agregue los pepinos en rodajas preparados y mezcle bien. Reduzca el fuego y cocine durante 10-15 minutos, tapado. Lave bien los frascos y esterilícelos de la manera que más le convenga: en el microondas, en el horno o en un baño de agua. Hervir las tapas en una cacerola o verter sobre agua hirviendo.

Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y luego pasar por una prensa, rallar en un rallador fino o picar con una batidora. Agregue a la pieza de trabajo junto con adjika seca. Revuelva bien y retire del fuego.

Llene los frascos esterilizados con un bocadillo de pepino fragante en salsa de tomate y chile.

Apriete bien los frascos calientes de pepinos en salsa de tomate con las tapas y colóquelos boca abajo, envuélvalos en una manta o toalla tibia y déjelos enfriar por completo durante aproximadamente un día.