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Pepinos en gajos de pasta de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 11,4 kcal

Porciones 10 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,1 g

Grasas * 0,7 g

Carbohidratos * 2,9 gr.

Contenido

Los pepinos en pasta de tomate para el invierno se pueden preparar de varias maneras: enteros, picados, en rodajas o en rodajas. Cada anfitriona elige su forma favorita. Me gusta cocinar ese aperitivo en rodajas, pero la condición principal debe ser que los pepinos sean fuertes y de tamaño pequeño, entonces mantendrán bien su forma.

Ingredientes

Pepinos 5 kilogramos Pasta de tomate 200 gr. Agua 500 ml Azúcar granulada 250 g Ajo 250 g Vinagre de mesa 9% 100 ml Aceite vegetal 200 ml. Sal 4 cucharadas

Proceso de cocción

Coloque la cantidad requerida de pasta de tomate en un recipiente de metal profundo, vierta en agua potable, mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta el aceite vegetal, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal, revuelva y ponga a fuego medio. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

Lave bien los pepinos jóvenes fuertes con agua corriente fría, séquelos con una toalla de cocina, corte las colas en ambos lados y luego córtelos en rodajas. Coloque en la marinada caliente y mezcle bien. Lleve a ebullición y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Lave bien los frascos y esterilícelos en un horno microondas, horno o baño de agua. Hervir las tapas en una cacerola o verter sobre agua hirviendo. Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y luego pasar por una prensa, rallar en un rallador fino o picar con una batidora.

Pon el ajo picado 2 minutos antes de cocinar y vierte el vinagre. Revuelva bien y retire del fuego. Llene los frascos estériles con un bocadillo de pepino fragante en pasta de tomate, enrolle con tapas estériles usando una máquina de coser.

Ponga boca abajo las latas calientes de bocadillos, envuelva algo tibio y déjelo en esta posición hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!