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Okroshka sin salchicha

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Cocina ruso
Contenido calórico 68 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 4,3 gr.
Grasas * 3,6 gr.
Carbohidratos * 6,7 g
* por 100 gr. producto
Okroshka sin salchicha
Contenido

Inicialmente, okroshka no contenía salchichas ni patatas. Fue el plato que se hizo con las primeras verduras y las primeras verduras que aparecieron en la primavera. También te ofrecemos preparar esta refrescante sopa con la adición de kvas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave las verduras con agua fría, sacuda el exceso de humedad. Lave los pepinos y los rábanos. Hervir los huevos durante 10 minutos. después de hervir con una pizca de bicarbonato de sodio. Enfríe en agua helada.
paso 2 de 6
Corta las verduras en tiras finas. Si lo desea, el rábano se puede rallar en un rallador grueso. Si un pepino se atrapa con una piel dura, es mejor quitarlo.
paso 3 de 6
Pica finamente el eneldo.
paso 4 de 6
Picar también finamente las plumas de la cebolla verde.
paso 5 de 6
Pele los huevos, frótelos con un rallador grueso, córtelos en cubos o tiras. Ponga todos los ingredientes picados en una cacerola, agregue sal. Revuelva y cubra. Deje reposar durante 10 minutos.
paso 6 de 6
Vierta el kvas en una cacerola con verduras picadas, envíe la mostaza allí, revuelva bien. Vierta en soperas, sazone con una cucharada de crema agria. Tal okroshka se almacena en el refrigerador durante 2-3 días.

¡Buen provecho!

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