Okroshka clásica con salchicha en kvas

¡Buen provecho!

Okroshka en kvas con salchicha y patatas

Esta receta de okroshka es bastante satisfactoria, debido a la presencia de papas hervidas en la composición. La sopa resulta ser muy fresca y realmente veraniega, ¡asegúrate de cocinarla en la temporada de verano!

Ingredientes:

• Patatas jóvenes - 3-4 piezas
• Chorizo ​​cocido premium - 200 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Pepinos frescos - 2-3 piezas
• Rábano fresco - 4-5 piezas
• Cebollas verdes al gusto
• Eneldo - 1 manojo
• Perejil - 1 manojo
• Sal al gusto
• Kvas sin azúcar - 1 litro

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar huevos y papas. Para ello, lave las patatas tiernas y póngalas a hervir en una cacerola innecesaria. Los huevos también están duros.
2. Mientras se cocinan las patatas y los huevos, lave los rábanos, los pepinos y las hierbas. Puede cortar la salchicha en cubos con anticipación y ponerla en un recipiente donde habrá okroshka.
3. Enfríe las papas hervidas y también enfríe los huevos. Pele las patatas de cáscaras finas, huevos, de cáscaras. Picar las patatas con un cuchillo y pasar los huevos por un cortador de huevos o también utilizar un cuchillo.
4. Vierta los huevos y las papas en un recipiente con salchicha y comience a cortar las verduras. Para los pepinos, corte las colillas y luego corte la fruta en cubos pequeños. Corta también los rábanos en trozos más pequeños.
5. Envíe todo esto a un recipiente para okroshka y corte las verduras al final. Puedes cortar el eneldo, la cebolla y el perejil juntos sin desmontarlo.Luego agregue la mayoría de las verduras al recipiente de okroshka y deje un poco para servir.
6. Vierta kvas de pan aromático en una cacerola con ingredientes para okroshka, ¡siempre sin endulzar! Agregue sal y luego revuelva okroshka.
7. Cuando sirva el plato, decore cada porción de okroshka con crema agria grasa y espolvoree con las hierbas restantes.

Muy sabroso, ¡solo chúpate los dedos!

Okroshka apetitoso en kvas con encurtidos

Este okroshka es algo diferente del clásico habitual. Sin embargo, esta opción de cocción también es bastante aceptable, especialmente si los pepinos frescos aún (o ya) no están maduros, pero okroshka, bueno, realmente quieres hacerlo.

Ingredientes:

• Salchicha hervida - 200 gr.
• Pepinos en escabeche - 4-5 piezas
• Papas hervidas - 3-4 piezas
• Huevos de gallina hervidos - 3-4 piezas
• Eneldo fresco - manojo
• Cebollas verdes frescas al gusto
• Perejil fresco - manojo
• Rábano - 3-4 piezas
• Sal al gusto
• Kvas de pan - 1,5 litros

Proceso de cocción:

1. Para cocinar rápidamente un delicioso okroshka, tome los productos más frescos y deliciosos, su salchicha favorita. Si hierve papas y huevos con anticipación, esto será ideal para un montaje rápido de okroshka.
2. Lave los rábanos y todas las verduras. Seque los rábanos y deje que las hojas se escurran bien. Mientras se secan las verduras y las verduras, pique finamente la salchicha, pique las papas hervidas y los huevos duros.
3. Ponga los ingredientes en una cacerola u olla, revuelva. Luego corte las colas del rábano, luego corte las frutas lo más pequeñas posible. Corta los encurtidos también.
4. Pica las verduras con un cuchillo afilado, dejando un par de ramitas de perejil para servir. Envíe verduras y pepinos con rábanos a un recipiente con el resto de los ingredientes, mezcle y vierta el kvas.
5. Si es necesario, agregue sal y un poco de pimienta o rábano picante a okroshka, revuelva y sirva en porciones en tazones o tazones hondos. Adorne cada porción con una ramita de perejil con o sin crema agria, al gusto.

¡Buen provecho!

Okroshka apetitosa con salchicha ahumada

El aroma y el sabor de la salchicha ahumada encaja perfectamente con una sopa tan fresca y ligera como la okroshka. No pierda tiempo ni esfuerzo, especialmente porque cocinar okroshka en kvas es tan fácil como pelar peras. Esta sopa se puede comer incluso todos los días de verano.

Ingredientes:

• Salchicha ahumada - 200 gr.
• Pepinos frescos - 3-4 piezas
• Cebollas frescas (plumas) - 5-6 piezas
• Eneldo - al gusto
• Perejil al gusto
• Kvas oscuro - 1 litro
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Sal de mesa - al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, hierva los huevos duros. Solo toma unos quince minutos. En este momento, prepara el resto de ingredientes para la sopa.
2. Enjuague los pepinos y las hierbas con agua corriente. Cortar las colillas de los pepinos y picar finamente la cebolla, el perejil y el eneldo.
3. Corta la salchicha ahumada en cubos pequeños y luego envíala a una cacerola u olla. Vierta pepinos y verduras picadas allí.
4. Enfríe los huevos de gallina y córtelos con una cortadora de huevos o un cuchillo. Agrega los huevos al recipiente con el resto de los ingredientes y vierte el kvas de pan.
5. Agregue sal, puede agregar crema agria o mostaza al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar un poco la okroshka en el frigorífico.
6. Sirva la sopa de verano en la mesa en una bonita olla o extienda la sopa en tazones hondos. Sirva con hierbas frescas y crema agria.

¡Buen provecho!

Okroshka en kvas con salchicha y mostaza

Esta receta de okroshka es muy apetecible y picante. Esta versión de okroshka no se puede llamar clásica, pero esta receta no está lejos de las clásicas. Si te gusta la comida picante, ¡esta versión de okroshka de verano te gustará!

Ingredientes:

• Salchicha hervida - 100 gr.
• Salchicha ahumada - 100 gr.
• Papas hervidas - 3 piezas
• Pepino fresco - 3-4 piezas
• Huevo cocido - 2-3 piezas
• Cebolla verde - 5-6 plumas
• Eneldo - al gusto
• Perejil al gusto
• Sal al gusto
• Kvas - 1,5 l.
• Mostaza - 2-3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, hierva y enfríe los huevos y las papas, si no lo ha hecho antes.Luego comience a cortar los ingredientes principales para la okroshka.
2. Cortar la salchicha hervida y ahumada en cubos pequeños y colocar en una cacerola adecuada. Luego picar las patatas y picar los huevos duros. Agrega estos ingredientes a la olla también.
3. Enjuague los pepinos y las hierbas con agua corriente. Retire las colillas de los pepinos y corte las frutas en cubos. Picar finamente las verduras con un cuchillo afilado y poner estos ingredientes en una cacerola para okroshka.
4. Agregue sal a los ingredientes, revuelva todo junto y agregue la mostaza. Ajusta la cantidad de mostaza, enfocándote en tu sabor y la picante del condimento.
5. Por último, pero no menos importante, vierta kvas de pan frío en okroshka, mezcle muy bien la sopa y colóquela en el refrigerador durante un par de horas para infundir.
6. Sirva la okroshka fría, decore con crema agria y hierbas si lo desea.

Buen provecho y éxito culinario!