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Okroshka en kéfir con rábano

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Cocina ruso
Contenido calórico 124,5 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 8,8 g
Carbohidratos * 7,5 g
* por 100 gr. producto
Okroshka en kéfir con rábano
Contenido

De acuerdo con esta receta, cocinará okroshka clásico en kéfir con rábano. Agregue un poco de salchicha hervida y papas, pero a pesar de estos productos, la okroshka será baja en calorías. Las yemas machacadas con mostaza le darán un sabor picante especial.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Cocine las patatas con camisa y los huevos duros hasta que estén tiernos y luego déjelos enfriar. Durante este tiempo, prepare todos los ingredientes para okroshka.
paso 2 de 9
Separar las yemas de huevo cocidas de las claras y colocar en un plato. Agregue crema agria, mostaza y sal y pimienta a su gusto, y luego muela bien con un tenedor hasta que quede suave y déjelo por un tiempo.
paso 3 de 9
Corta las claras de huevo y las papas hervidas en cubos pequeños y transfiérelas al plato de okroshka.
paso 4 de 9
Corte la salchicha hervida de buena calidad o la salchicha ahumada hervida en los mismos trozos que las papas. Corta el pepino lavado y el rábano en los mismos cubos.
paso 5 de 9
Enjuagar las cebolletas y el eneldo, picar finamente y triturar con un poco de sal.
paso 6 de 9
Ponga la salchicha picada, las verduras y las hierbas en un bol con el resto de la comida.
paso 7 de 9
Mezcle el kéfir con agua en un recipiente aparte. Puedes cambiar su proporción a tu gusto. Poner las yemas machacadas con mostaza en esta mezcla y mezclar bien. Pruebe el vertido y agregue sal.
paso 8 de 9
Vierta la mezcla preparada sobre la comida picada y mezcle bien.
paso 9 de 9
Pon okroshka en el refrigerador durante 1 hora y luego puedes servirlo para el almuerzo.

¡Buen provecho!

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