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Okroshka en kvas con mostaza y salchicha

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Cocina ruso
Contenido calórico 86,5 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 5 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 8 gr.
* por 100 gr. producto
Okroshka en kvas con mostaza y salchicha
Contenido

Entre las muchas opciones para hacer okroshka, destacan las recetas que implican el uso de kvas. Esta receta describe un método para cocinar okroshka en kvas con mostaza y salchicha. El plato resulta ser verdaderamente veraniego, ligero y muy sabroso. La principal ventaja de okroshka es la capacidad de saturar y enfriar el cuerpo simultáneamente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Hierva las patatas lavadas con su uniforme, luego déjelas enfriar y pélelas. Después de eso, las papas deben cortarse en cubos medianos.
paso 2 de 11
Lavamos los rábanos, los pelamos si es necesario. A continuación, cortamos el rábano de forma arbitraria.
paso 3 de 11
Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar y pelar. Luego separamos las claras de las yemas. Agregue mostaza a las yemas y muela todo en migajas.
paso 4 de 11
Corta las proteínas en trozos pequeños.
paso 5 de 11
Enjuaga también los pepinos. Corta un pepino por la mitad. Muele la mitad en un rallador grueso. Esta manipulación le dará sabor y grosor a la okroshka.
paso 6 de 11
Corta el resto de los pepinos en dados limpios.
paso 7 de 11
La salchicha debe cortarse de la misma manera que para los pepinos, en cubos medianos.
paso 8 de 11
Enjuague y pique las cebollas verdes. Coloque la cebolla en un recipiente conveniente, espolvoree con sal y presione ligeramente para que salga el jugo.
paso 9 de 11
Enjuague el eneldo y el perejil con agua corriente, luego pique.
paso 10 de 11
Todos los ingredientes preparados para okroshka (salchicha, huevo, papas, rábanos, pepinos, hierbas) se combinan en un recipiente profundo. Mezclar todo para que las yemas picantes se distribuyan uniformemente. Ponemos el recipiente con el contenido en el frigorífico durante 30 minutos para que se enfríe.
paso 11 de 11
Colocamos la mezcla enfriada en porciones en platos, la llenamos con kvas. ¡Okroshka en kvas con mostaza y salchicha está listo!

¡Disfrute de su comida!

 

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