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Okroshka en caldo de carne

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Cocina ruso
Contenido calórico 155,6 kcal
Porciones 12 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 10,2 g
Carbohidratos * 7 gr.
* por 100 gr. producto
Okroshka en caldo de carne
Contenido

En esta receta, se le invita a cocinar okroshka en caldo de cerdo en lugar de pollo tradicional. El caldo de cerdo le dará a okroshka un sabor y una saciedad más ricos. Solo es necesario enfriarlo en el frigorífico y eliminar con cuidado toda la grasa de la superficie. El resto de los ingredientes de okroshka siguen siendo los mismos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lavar un trozo de cerdo, ponerlo en una cacerola, llenarlo con agua fría, sal y cocer a fuego lento durante una hora.
paso 2 de 11
Retire la carne hervida de la sartén y enfríe el caldo.
paso 3 de 11
Simultáneamente, en otra cacerola, hervir las papas "en uniforme" hasta que estén tiernas.
paso 4 de 11
Hervir los huevos duros en un cucharón. Enfríe y limpie los huevos y las papas.
paso 5 de 11
Cortar la carne de cerdo hervida en trozos pequeños.
paso 6 de 11
Corta los huevos duros y las patatas en los mismos trozos.
paso 7 de 11
Mi cebolla y mi eneldo, finamente picado y triturado un poco con sal.
paso 8 de 11
Transferimos todos los productos picados a una sartén para okroshka.
paso 9 de 11
Poner la crema agria en una cacerola y mezclar bien con los ingredientes picados.
paso 10 de 11
Vierta el caldo de carne enfriado en okroshka, agregue sal y limón, mezcle nuevamente y retire una muestra.
paso 11 de 11
Ponemos el okroshka cocido en el refrigerador durante 1 hora y luego lo servimos en la mesa, vertiéndolo en platos en porciones.

¡Buen provecho!

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