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Okroshka con suero y crema agria

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Cocina ruso
Contenido calórico 101,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 4 gr.
Grasas * 8,7 g
Carbohidratos * 4,7 gr.
* por 100 gr. producto
Okroshka con suero y crema agria
Contenido

Se puede preparar suero de okroshka para la mesa cuando aparezcan las primeras verduras en las camas. Son las verduras y las hierbas frescas las que hacen de esta sopa fría una fuente de vitaminas. Le recomendamos que agregue un poco de salchicha a okroshka para que el plato sea más satisfactorio. Puede comprar el suero de okroshka en el mercado o puede hacerlo en casa con kéfir congelado.

Tiempo de cocción (incluido el tiempo de preparación del suero): 12 horas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Para preparar el suero, transfiera el paquete de queso congelado a un colador forrado con una estopilla de 4 capas y déjelo reposar durante la noche.
paso 2 de 12
Durante este tiempo, el suero se drenará en el recipiente. Deje el requesón resultante para otro plato y enfríe el suero de leche resultante en el refrigerador.
paso 3 de 12
Hervir patatas con sus uniformes, hervir huevos duros y enfriar todo. Pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños. Transfiérelos a un tazón para hacer okroshka.
paso 4 de 12
Lave y pele los pepinos si los pepinos son amargos. Luego córtelos también en cubos pequeños.
paso 5 de 12
Pon los pepinos en rodajas en un bol junto a los huevos.
paso 6 de 12
Pelar las patatas cocidas, cortarlas en los mismos dados y añadir al resto de productos.
paso 7 de 12
Salchicha hervida (puede reemplazarla con cualquier carne hervida) cortada en cubos y transfiérala a un tazón.
paso 8 de 12
Enjuague las cebollas verdes, pique finamente y transfiéralas a okroshka.
paso 9 de 12
Haz lo mismo con el eneldo verde.
paso 10 de 12
Condimente la mezcla de productos picados con crema agria, agregue el jugo de medio limón y mezcle bien. Luego llene okroshka con suero de leche, mezcle nuevamente y retire una muestra.
paso 11 de 12
Ponga el okroshka cocido en suero en el refrigerador durante 1 hora.
paso 12 de 12
Luego vierta en porciones y sirva con la cena.

¡Buen provecho!

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