Okroshka con menta

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Cocina ruso
Contenido calórico 61 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 3,8 g
Grasas * 2,6 gr.
Carbohidratos * 5,5 gr.
Okroshka con menta

La sopa okroshka rusa original se puede cambiar y agregar allí ortiga y menta, resulta muy fresca e inusual. Para los amantes de los platos más espesos, parte de las patatas se puede pasar por un colador o perforar con una batidora con una pequeña cantidad de kéfir. Si necesita okroshka más ácido, debe agregar literalmente 1 pizca de ácido cítrico.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Hervir los huevos en agua con sal durante 10 minutos. después del inicio del hervor. Transfiera rápidamente a agua fría para enfriar. Cocine las patatas con piel y enfríe. Lave las verduras con verduras a fondo con agua corriente, deje secar. Los guantes son los mejores para manipular ortigas.
paso 2 de 9
Recorta los extremos del rábano, corta la fruta en cubos.
paso 3 de 9
Corta los extremos del pepino y córtalo en cubos junto con la piel.
paso 4 de 9
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
paso 5 de 9
Pelar y cortar los huevos en dados. Para la sopa, la comida debe cortarse en cubos del mismo tamaño.
paso 6 de 9
Coloca la ortiga en agua hirviendo durante medio minuto, colócala en un colador e inmediatamente enjuaga con agua helada. Exprima ligeramente la humedad y pique finamente.
paso 7 de 9
Agregue la ortiga picada, la cebolla y el eneldo finamente picados y la menta a okroshka. Condimentar con sal y pimienta.
paso 8 de 9
Vierta la pieza de trabajo con kéfir frío. Revuelva, pruebe con sal. Agregue ácido cítrico si es necesario. Por 30 min. poner en el frigorífico.
paso 9 de 9
Sirve con pan y mostaza.

¡Buen provecho!

 

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