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Okroshka con pepinos encurtidos

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Cocina ruso

Contenido calórico 126 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 165 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 13,3 gr.

Contenido

Okroshka se considera una sopa fría de verano debido a la presencia de verduras frescas en ella. Pero, si agrega pepinos en escabeche, este plato se puede preparar en invierno o diversificar el menú de verano.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar las patatas y hervir en la cáscara, hervir los huevos duros durante 8 minutos después de hervir, enjuagar el filete de pollo y cocinar hasta que estén tiernos durante 20 minutos, agregando un poco de sal al agua al principio. Pelar y picar las patatas y los huevos enfriados.

Enfríe el filete de pollo y córtelo en trozos pequeños. Pica los encurtidos, como el resto de los ingredientes, en cubos pequeños.

Lavar los rábanos, cortar las raíces y las hojas sobrantes y cortar en rodajas finas. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Pelar y picar la cebolla en tiras finas y cortas. Lavar el pepino fresco, cortar las colas, quitar la cáscara si es necesario y picar finamente.

Junta todos los ingredientes. Agregue crema agria, mayonesa, mostaza, agregue un poco de sal y revuelva bien.

Vierta el kéfir y agregue agua fría para beber, hasta que adquiera la consistencia deseada. Prueba con sal y azúcar. Exprima un poco de jugo de limón, asegúrese de que las semillas no entren en la okroshka. Mezclar todo y poner en frío durante 2 horas.

¡Buen provecho!