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Okroshka con lengua

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Cocina ruso

Contenido calórico 100,3 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 85 minutos

Proteínas * 5 gr.

Grasas * 6,1 gr.

Carbohidratos * 6,4 gr.

Contenido

Okroshka en caldo de lengua de res con aderezo de crema agria y hierbas tiene un sabor rico y rico, es espeso y satisfactorio. Cocínelo para el almuerzo en un día caluroso de verano y con razón se convertirá en una de las sopas favoritas de su familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar. Huevos duros, poner en agua helada durante 5 minutos, quitar la cáscara. Separar las yemas y colocarlas en un bol aparte.

Lengua de ternera hervida, clara de huevo, patatas hervidas, picar en cubos. Lavar el pepino, cortar las colas y cortar de la misma forma.

Poner la mostaza en las yemas, añadir el pimiento y frotar con una cuchara.

Ponga crema agria en el aderezo y revuelva bien.

Lavar las verduras, secarlas un poco y picarlas finamente. Poner la cebolla en un mortero, salar y frotar hasta que quede jugosa.

Transfiera los ingredientes y las hierbas al caldo enfriado con anticipación. Agregue el aderezo de crema agria de mostaza y mezcle bien. Poner en frío durante una hora. Sirva la okroshka fría con pan de centeno fresco o pan plano sin levadura.

¡Buen provecho!