Tortitas de plátano y huevo
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Cocina
ruso
Contenido calórico
109,2 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
6,8 g
Grasas *
10,2 g
Carbohidratos *
10,4 g
Estos panqueques realmente no incluyen otros ingredientes: solo huevos y plátanos. Además, el número de plátanos corresponde al número de huevos utilizados. La masa resulta bastante líquida, por lo que conviene formar tortitas finas. También es importante recordar que es mejor hacerlas pequeñas, para que luego sea más fácil darles la vuelta: son muy delicadas. El sabor de los panqueques es bastante específico, dulce, radicalmente diferente de los clásicos de la harina de trigo. Definitivamente deberías intentar probarlos y apreciarlos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Entonces, como ya se mencionó, para preparar la masa, la cantidad de plátanos debe coincidir con la cantidad de huevos. También queda claro por la experiencia que este número también se aplica al número de comedores. Es aconsejable utilizar plátanos maduros y blandos. Aportan más dulzura y aportan una textura delicada.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Recogemos una pequeña porción de la masa con una cucharada y la vertemos en una sartén caliente en forma de pequeños panqueques. Es recomendable no formar los panqueques apretados entre sí, ya que entonces será difícil dar la vuelta a estos delicados productos. Debe freír los panqueques sin tapa a una temperatura promedio de la estufa durante literalmente uno o dos minutos por cada lado. Gracias al plátano, la corteza se endurece y se carameliza muy rápidamente.
¡Buen provecho!