hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Panqueques de calabacín exuberantes

Panqueques de calabacín exuberantes

2686

Cocina ruso

Contenido calórico 131,9 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Grasas * 5,5 gr.

Carbohidratos * 20,5 g

Contenido

Los panqueques de calabacín sin azúcar con una nota de ajo picante se hacen exuberantes al agregarles refrescos. El calabacín se toma mejor joven, se puede frotar junto con la piel.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar bien los calabacines, limpiar y frotar con un rallador fino en un bol ancho.

Pela el ajo y la cebolla. Picar muy finamente la mitad de la cebolla, pasar el ajo por una prensa y añadirlo todo a los calabacines.

Agregue allí las especias secas y la pimienta negra molida.

Tamizar la harina de trigo a las verduras, agregar soda, no apagar con vinagre.

Mezclar todo a fondo.

Romper los huevos por separado.

Bátelos con una batidora o bátelos hasta obtener una espuma densa.

Agrega la masa de huevo al bol con la masa de panqueques, deja reposar a temperatura ambiente durante media hora, para que se active el gluten en la harina.

Luego calienta una sartén con aceite de girasol o de oliva. Agregue sal a la masa y revuelva. Extienda la masa de calabacín con una cuchara en aceite hirviendo, fría los panqueques por ambos lados. Cuando los panqueques estén volteados, cubra la sartén con una tapa.