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Tortitas de calabacín con queso

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Cocina ruso

Contenido calórico 185,9 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 11,5 g

Grasas * 8,9 gr.

Carbohidratos * 28 gr.

Contenido

Aquí hay una receta simple para hacer panqueques de calabacín con queso. Este plato será tanto un acompañamiento dietético para carne como una cena vegetariana independiente.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar bien el calabacín, quitar la piel con un pelador de verduras y picar las verduras en un rallador grueso. Exprime la masa de verduras con las manos para eliminar el jugo de calabacín tanto como sea posible. Coloque el calabacín en un recipiente hondo.

Pelar la cebolla y rallarla también en un rallador grueso. Transfiera la cebolla rallada a los calabacines.

Moler el queso duro en un rallador fino.

Enjuagar el perejil verde y el eneldo, secar con una servilleta y picar finamente.

En un bol a la masa de verduras, transfiera las hierbas picadas, el queso rallado, el ajo picado en un ajo y bata los huevos. Espolvorea todo a tu gusto con sal y pimienta y mezcla bien.

Deje esta mezcla en la mesa durante 20 minutos y luego escurra todo el jugo de verduras.

Vierta la cantidad necesaria de harina de trigo sobre las verduras y amase la masa con una cuchara.

Calentar bien una sartén con aceite vegetal y esparcir sobre ella la masa en forma de pequeños panqueques.

Freír los panqueques a fuego medio durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que estén dorados. Transfiera los panqueques cocidos a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.