Tortitas de calabacín con queso y ajo
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1993
Cocina
ruso
Contenido calórico
190,4 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
12 gr.
Grasas *
14,2 g
Carbohidratos *
21,6 gr.
Agregar queso rallado y ajo a los panqueques de calabaza cambia favorablemente su sabor y textura. El queso se derrite al freír y los panqueques del interior quedan jugosos y tiernos. Y el ajo le da un sabor especial. Tales panqueques son muy sabrosos solo con crema agria.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para asegurarse de que los panqueques no estén acuosos, debe eliminar el exceso de humedad del calabacín rallado. Para ello, espolvoreamos los calabacines con sal, mezclamos y dejamos durante diez minutos para que salga el jugo. Después de eso, ponemos el calabacín en un colador y lo escurrimos con las manos.
Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Con una cucharada, coloque los panqueques pequeños en una sartén a una distancia entre sí para que no se peguen durante la fritura. Fríe los panqueques por un lado a temperatura media-baja durante cuatro a cinco minutos. Dar la vuelta con una espátula al otro lado y seguir friendo durante otros tres o cuatro minutos.
¡Buen provecho!