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Panqueques de kéfir sin harina

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Cocina ruso

Contenido calórico 257,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 10,4 g

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 52,6 g

Contenido

Probablemente sabías que los panqueques se pueden hornear sin harina. En la sémola, el horneado no resulta peor, igual de suave por dentro y con bordes crujientes por fuera.

Ingredientes

Kéfir 1 cucharada. Sémola 2 cucharadas. Huevo 2 uds. Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas Ácido de limón 1 pizca Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas Aceite vegetal 4 cucharadas

Proceso de cocción

Batir los huevos, el azúcar y la sal en un bol hasta que estén espumosos.

Vierta el kéfir en la masa de huevo, mezcle suavemente con una espátula.

Agrega la sémola, revuelve para que no queden grumos y deja la masa durante 1,5-2 horas para que la sémola se hinche.

Agregue refresco, ácido cítrico y una cucharada de kéfir a la masa espesa para que el refresco reaccione con el ácido más rápido. Remueve la masa nuevamente.

Vierta aceite de girasol en una sartén precalentada, vierta la masa en la sartén con una cucharada, formando panqueques redondeados, cubra la sartén con una tapa y fría hasta que los bordes de la masa estén dorados. Luego voltee los panqueques al otro lado y cocine, tapado, hasta que estén tiernos.

Coloque los panqueques terminados en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Los panqueques se pueden servir con crema agria o mermelada para el desayuno.

¡Buen provecho!