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Panqueques de kéfir con requesón y manzanas

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Cocina ruso

Contenido calórico 137,1 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 9,2 g

Grasas * 4,2 gr.

Carbohidratos * 15,1 gr.

Panqueques de kéfir con requesón y manzanas

Contenido

Panqueques delicados y aireados, ¡que podrían ser la mejor idea para el desayuno el fin de semana! Agrega un poco de requesón a la masa para que nuestros panqueques tengan un sabor cremoso. Y también un poco de manzana rallada, le dará una agradable acidez y una nota jugosa.

Ingredientes

Kéfir 375 ml. Queso cottage 125 gr. Harina de trigo 400 gr. Azúcar granulada 0,5 cucharaditas Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Vanilina 1 pizca Manzanas 1 PC. Aceite vegetal 5 cucharadas

Proceso de cocción

Para los panqueques, tome una jugosa manzana dulce con acidez. Lavamos la manzana, la pelamos y la frotamos con un rallador grueso.

Calentamos el kéfir ligeramente en el microondas a 37 grados, o puede poner un vaso de kéfir en un recipiente con agua tibia. Vierta el kéfir en un tazón, agregue el requesón. Amasamos todo a fondo para que no queden grumos. A continuación, agregue azúcar, refresco y vainillina a la masa. Luego agregue la manzana rallada y amase la masa hasta que quede suave. Luego tamiza la harina y vuelve a mezclar.

Por consistencia, obtenemos una masa espesa. Dejémoslo durante 3-5 minutos para que se produzca la reacción de la soda con el kéfir. Cuando la masa comience a burbujear un poco en la parte superior, puede comenzar a cocinar.

Pon la sartén al fuego, caliéntala y agrega aceite vegetal. Extendemos la masa en una sartén caliente, una cucharada a la vez, sin presionar, para que nuestros panqueques suban un poco. Freír los panqueques por ambos lados durante un par de minutos debajo de la tapa.

Sirva los panqueques terminados calientes con miel. Los panqueques también se pueden servir con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Disfruta tu té!