Tortitas de kéfir con requesón y manzana
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Cocina
ruso
Contenido calórico
167,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
6 gr.
Grasas *
7,9 gr.
Carbohidratos *
27,5 g
Los restos de requesón y kéfir en el refrigerador se pueden usar con mucho éxito si cocina panqueques. Agregue una manzana rallada a la masa, será jugosa y aromática. Para que los panqueques no sean pesados y demasiado húmedos, asegúrese de introducir refrescos: se apagará con kéfir y una manzana y le dará la porosidad que falta. Estos panqueques son especialmente sabrosos cuando están calientes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta el kéfir en un bol. Es ideal usar kéfir, cuya vida útil está llegando a su fin: su ácido extingue bien la soda. Le rompemos los huevos, le agregamos una pizca de sal, soda y la cantidad especificada de azúcar granulada. Con una batidora o un batidor, mezcle todo bien con un batidor hasta que quede suave.
Lavamos la manzana, la secamos y la cortamos en cuatro partes. Corta la cáscara y retira la cápsula de semillas. Pulpa de tres frutas en un rallador grueso y verter las virutas resultantes en la mezcla líquida de cuajada. Mezclamos. Tamizar la harina sobre la masa resultante, mezclar bien y romper todos los grumos. Es posible que necesite un poco más o menos de harina: la consistencia de la masa debe ser bastante espesa. Si pones la masa en una cuchara, debe caer suavemente, pero no derramarse en un chorrito.
Vierta tal cantidad de aceite vegetal inodoro en la sartén para que cubra el fondo con una capa de un centímetro. Lo calentamos bien en la estufa. Recogemos la masa cocida con manzanas con una cuchara y la ponemos en la sartén en forma de tortitas redondas, dejando una pequeña distancia entre ellas. Mantener la temperatura de la losa media-baja. Freír durante un minuto y medio o dos, hasta que aparezca una costra desde abajo.
Retiramos los bollos terminados de la sartén con una espátula y los secamos con una toalla de papel; eliminará el exceso de aceite después de freír. Coloque los panqueques secos en un plato para servir y sírvalos calientes, por ejemplo, con crema agria. Freír el resto de la masa de la misma manera, agregando aceite vegetal adicional a la sartén si es necesario.
¡Buen provecho!