Tortitas de kéfir con manzanas y canela
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Cocina
ruso
Contenido calórico
177 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
5,5 gr.
Grasas *
9 gr.
Carbohidratos *
29,9 gr.
Las manzanas y la canela se hacen la una para la otra. En cualquier producto horneado, esta combinación evoca el apetito y agrada con un aroma increíble. Preparemos jugosos panqueques con trozos de manzana, a base de masa de kéfir, con la adición de esta dulce especia. Los panqueques se fríen rápidamente, los trozos de fruta no tienen tiempo de ablandarse mucho durante este tiempo, pero al mismo tiempo se vuelven más tiernos. La textura final de los panqueques es una masa suave porosa, jugosas salpicaduras de manzana y una corteza crujiente. Y, por supuesto, el delicioso aroma de la canela.
Ingredientes
Proceso de cocción
A continuación, vierta el kéfir en la masa de huevo y mezcle bien. En un recipiente separado, apague el refresco con vinagre de sidra de manzana y coloque la papilla resultante en un recipiente con la masa de kéfir y huevo, mezcle. Luego tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla líquida, volvemos a mezclar bien hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe resultar tal que la masa fluya hacia abajo desde el batidor en una corriente suave y se extienda ligeramente por debajo.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro en una sartén, distribúyalo por el fondo y caliéntelo bien en la estufa. Recogemos la masa cocida con manzanas usando una cucharada y la ponemos en la sartén en forma de pequeños panqueques, dejando una pequeña distancia entre ellos. Mantenemos la temperatura de la estufa media-baja, no tapamos la sartén con tapa. Fríe los panqueques por un lado hasta que la corteza se dore por debajo. Luego voltea los panqueques con una espátula hacia el otro lado y continúa friendo hasta que se doren por abajo.
Retire los productos fritos de la sartén con una espátula y colóquelos sobre una toalla de papel. Cuando la mantequilla de los panqueques se absorba en la toalla, transfiérelos a un plato para servir. Sirva panqueques calientes con crema agria, mermelada, miel o simplemente espolvoree con azúcar glas.
¡Buen provecho!