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Panqueques de kéfir con cebollas verdes

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Cocina ruso

Contenido calórico 172,9 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 9,2 g

Carbohidratos * 19,2 g

Contenido

La adición de plumas de cebolla verde fresca a la masa cambia drásticamente el sabor habitual de los panqueques. Se vuelven especiados, especialmente jugosos y aromáticos. Si lo desea, también puede agregar tocino cortado en cubos pequeños a dicha masa; esto agregará aún más sabor a los panqueques.

Ingredientes

Huevo 1 PC. Kéfir 1 cucharada. Cebolla verde 2 paquetes Harina de trigo 1 cucharada. Aceite vegetal 4 cucharadas Sal 1 pizca Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas CCrea agria gusto

Proceso de cocción

Rompe los huevos en un bol ancho, agrega sal y bate a mano con un batidor de varillas hasta que la proteína y la yema estén completamente mezcladas. No es necesario lograr una espuma exuberante.

Calentamos el kéfir en el microondas o en la estufa hasta que esté tibio y lo vertemos en un tazón de huevos. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.

Lavar bien las plumas de la cebolla verde y secarlas bien para que el exceso de humedad no penetre en la masa. Colocamos las plumas de cebolla en paralelo cerca una de la otra y las cortamos en pequeños anillos.

Vierta la cebolla picada en un tazón a la mezcla de kéfir y huevo, mezcle. Tamizar la harina, añadirla junto con el refresco a los ingredientes líquidos y remover bien para que no queden grumos. La consistencia de la masa terminada resulta bastante líquida. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos para que la soda reaccione con el ácido del kéfir.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo en la estufa hasta que esté caliente.

Saca la masa con una cuchara y ponla en aceite caliente en forma de pequeños panqueques. Freír a temperatura media durante tres o cuatro minutos y dar la vuelta al otro lado. Seguimos friendo durante otros tres o cuatro minutos hasta que se doren.

Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y seque un poco los panqueques. Los ponemos en una pila en un plato para servir y los servimos con crema agria.

¡Buen provecho!