hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Panqueques de kéfir espesos

Panqueques de kéfir espesos

1231

Cocina ruso

Contenido calórico 275,7 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 9 gr.

Grasas * 6,4 gr.

Carbohidratos * 51,6 gr.

Contenido

Los panqueques gruesos y esponjosos cocinados en kéfir mantienen bien su forma después de freírlos en una sartén. A partir del kéfir, la masa se asienta bien, por lo que los panqueques son espesos y porosos.

Ingredientes

Kéfir 1 cucharada. Harina de trigo 7 cucharadas Azúcar granulada 2 cucharadas Huevo 1 PC. Sal 0,5 cucharaditas Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Mantenga el kéfir y el huevo para panqueques a temperatura casera durante un tiempo para que no estén fríos (tome kéfir no fresco, pero que haya reposado durante 2-3 días). Rompe un huevo en un bol para amasar la masa.

Agregue azúcar al huevo y mezcle con un tenedor o batidor. No use una batidora para esto.

Luego vierta el kéfir en este recipiente, agregue sal y mezcle nuevamente con un batidor. Puede agregar un poco de vainilla para darle sabor.

Tamizar la harina en un colador para que la masa quede aireada y bien amasada, y verterla en la base líquida.

Por último, antes de hornear, agregue bicarbonato de sodio a la masa.

Amasar rápidamente el bicarbonato de sodio y la masa. Si resulta estar delgado, agregue un poco de harina. La consistencia de la masa amasada debe ser como crema agria espesa y no debe extenderse en una sartén.