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Panqueques de kéfir en el horno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 228,6 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Grasas * 3,6 gr.

Carbohidratos * 46,7 g

Contenido

Los panqueques clásicos al horno, cocinados en masa de kéfir, se parecerán más a los ricos pasteles, y no a esos panqueques esponjosos que estamos acostumbrados a freír en una gran cantidad de aceite. Sin embargo, este método para hornear panqueques tiene una gran ventaja: contienen muchas menos calorías y, para que el horneado sea aún más tierno, no es necesario agregar una cantidad mínima de azúcar a la masa, la hará más pesada. . La soda se agrega a dicha masa solo antes de esparcir los panqueques en una bandeja para hornear.

Ingredientes

Kéfir 0,5 l. Huevo 2 uds. Harina de trigo 4-5 cucharadas Azúcar granulada 2 cucharadas Sal 1 pizca Vanilina gusto

Proceso de cocción

Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir por separado y machacar las yemas con azúcar.

Combinar ambas masas muy ligeramente y volver a batir un poco.

Vierta el kéfir calentado a 50-60 grados en un recipiente aparte, agregue vainillina.

Agregue kéfir con vainilla a los huevos batidos, mezcle todo y en porciones pequeñas, revolviendo suavemente con un batidor, agregue harina a la masa. La masa no debe quedar muy espesa. Al final, agréguele soda apagada.

Calentar el horno a 190-200 grados, poner la masa sobre el pergamino con una cuchara y hornear los panqueques durante 20 minutos hasta que se doren. Durante este tiempo, se volverán exuberantes y hermosos, y por dentro habrá que hornearlos. Pruebe uno de los panqueques, si aún está húmedo, alargue el tiempo de horneado. Cómelos calientes con crema agria, mermelada o mermelada.

¡Buen provecho!