Panqueques de leche agria sin huevos y levadura
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Cocina
ruso
Contenido calórico
230,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
3 gr.
Grasas *
8,4 gr.
Carbohidratos *
52,4 g
A menudo puede encontrar recetas de platos deliciosos, cuya preparación requiere un mínimo de ingredientes, y el resultado realmente agradará. Estos panqueques son así. La mayor parte de la masa solo requerirá leche agria y harina. El resto de aditivos añaden sabor, aroma y aflojan la textura de la masa: sal, azúcar, refresco, vainillina. Cuando están calientes, estos panqueques son suaves y desmenuzables, con una corteza crujiente. Van bien con crema agria, mermelada, miel. Cuando se enfría, los productos se endurecen y ya no son tan sabrosos. Por lo tanto, recomendamos preparar dicha porción para que pueda comer todo de una vez.
Ingredientes
Proceso de cocción
Queda el último paso: tamizar la harina y verterla junto con la vainilla en la mezcla de leche. Mezclar bien con un batidor para romper todos los grumos y obtener una consistencia suave completamente homogénea. La densidad de la masa debe ser media: si pasas una cuchara sobre la masa, prácticamente no queda rastro y el surco se cierra. Si recolecta la masa en una cuchara, entonces no se cae, sino que fluye suavemente.
Vierta aceite vegetal inodoro en la sartén en una cantidad tal que cubra el fondo con una capa delgada. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Repartimos la masa amasada con una cucharada en aceite caliente, intentando formar tortitas redondeadas. Los esparcimos a poca distancia entre sí, ya que aumentan ligeramente durante la fritura, y para que luego sea más conveniente darles la vuelta. Fríe los panqueques por un lado durante un minuto y medio o dos hasta que estén dorados.
¡Buen provecho!