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Buñuelos con leche cuajada con levadura seca

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Cocina ruso

Contenido calórico 182,7 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 8,3 gr.

Grasas * 10 gr.

Carbohidratos * 38,6 gr.

Buñuelos con leche cuajada con levadura seca

Contenido

Para los amantes de los platos caseros sencillos, me gustaría recomendarles con mucho gusto una receta de tortitas cocidas en leche cuajada con levadura seca. Los buñuelos se obtienen con una textura delicada y aireada y sin duda atraerán a todos los conocedores de la repostería casera.

Ingredientes

Yogur 300 ml. Harina de trigo 250 g Azúcar granulada 2 cucharadas Levadura en polvo 1,5 cucharaditas Sal 0,5 cucharaditas Aceite vegetal para freír Huevo 2 uds. Levadura seca 1 cucharadita

Proceso de cocción

Retire la leche agria y los huevos de gallina del refrigerador con anticipación y caliéntelos a temperatura ambiente. Vierta el yogur en un recipiente hondo y rompa los huevos de gallina, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal. Mezclar bien con una batidora o batir hasta que quede suave.

Luego agregue la cantidad requerida de levadura seca.

Luego mezcle bien la masa hasta que se disuelva por completo.

En varios pasos, introducir la harina de trigo previamente tamizada por un colador fino y la cantidad requerida de levadura en polvo.

Remueve bien la masa hasta que se forme una masa homogénea y los grumos desaparezcan por completo. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio o apriete con film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante unos 30-40 minutos para que la masa se ajuste bien y aumente de volumen.

Calienta bien la sartén a fuego medio. Luego agregue un poco de aceite vegetal. Con una cucharada, extienda suavemente la masa a una distancia, llenando todo el molde de manera uniforme. Cubra y cocine hasta que los bordes de los panqueques se doren y la parte superior esté gruesa y burbujeante.

Con dos tenedores o una espátula, voltee los panqueques al otro lado y fríalos hasta que estén dorados, apetitosos, cubiertos con una tapa. Cocina los panqueques a fuego lento para que se cocinen de manera uniforme.

Retire los panqueques calientes de la sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel o servilletas para absorber el exceso de aceite. Sirva panqueques inflados sobre leche cuajada con levadura seca, agregue su mermelada favorita, leche condensada o salsa de ajo a base de crema agria si lo desea.

¡Buen provecho!