Panqueques con crema agria sin huevos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
189,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
3,8 g
Grasas *
10,6 gr.
Carbohidratos *
42,8 g
Si la crema agria se ha estancado en el refrigerador, recomendamos hacer panqueques con ella. Es de destacar que la crema agria servirá incluso si no es la primera frescura y se ha vuelto demasiado agria. Ni siquiera necesitas huevos para la prueba. Los panqueques resultan muy tiernos, en una miga húmeda, que literalmente se derrite en la boca. Recuerdan algo a los panqueques, ya que permanecen planos durante la fritura y crecen bastante en altura. A la hora de freír, recomendamos utilizar una sartén antiadherente y utilizar un mínimo de aceite vegetal.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponga la crema agria en un tazón, vierta el kéfir. Mezclamos. Vierta la sal y el azúcar granulada, mezcle. Tamizar la harina sobre la mezcla líquida, agregarle polvo de hornear y soda, mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea. La consistencia debe resultar, como la de la propia crema agria, suave, vertida.
Recogemos la masa con una cucharada y la ponemos en la sartén en forma de tortitas redondeadas. Al freír, no aumentarán mucho de tamaño, por lo que se pueden apilar bastante cerca. Lo principal es no pegarse inmediatamente al colocar. Mantener la temperatura de la losa media-baja. Freír durante un par de minutos, hasta que la base se dore y en la superficie la masa ya no esté húmeda.
Retire los panqueques terminados de la sartén con una espátula y colóquelos en un plato para servir. Freír el resto de la masa de la misma forma, si es necesario, engrasando adicionalmente el fondo de la sartén con aceite vegetal. Sirva panqueques calientes o tibios con crema agria, mermelada, miel.
¡Buen provecho!