Panqueques con queso y hierbas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
198,8 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
11,6 gr.
Grasas *
10,2 g
Carbohidratos *
33,9 g
Agregar queso rallado y hierbas picadas a la masa para panqueques es una excelente solución. Tales panqueques se vuelven inmediatamente más interesantes, aromáticos y satisfactorios. Calientes se pueden servir simplemente con crema agria para el desayuno o la cena. Fríos o calientes, complementan a la perfección la sopa casera, sustituyendo el pan por ellos. También es una buena opción para un refrigerio abundante y sabroso durante todo el día. Dichos panqueques se preparan rápidamente, se comen aún más rápido; vale la pena preparar inmediatamente una porción doble.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta harina en la mezcla líquida en pequeñas porciones y amase la masa con movimientos circulares. Dependiendo de las características de una harina en particular, es posible que necesite un poco más o un poco menos de lo indicado en la receta. Nos centramos en la consistencia: la masa terminada no debe ser demasiado fina, pero no debe apretarla. Por el grado de densidad, la masa debe parecerse a la crema agria grasa: es bastante viscosa y fluye suavemente de la cuchara.
En una sartén ancha, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. Tome la masa con una cuchara y póngala en aceite hirviendo en forma de pequeños panqueques a cierta distancia entre sí. Freír sin tapa durante dos o tres minutos por cada lado. La temperatura del plato es media. La masa se eleva notablemente al freír, la corteza está bien enrojecida.
Retire los panqueques terminados de la sartén y transfiéralos a un plato con una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite después de freír. Sirve los panqueques secos con crema agria. Son especialmente sabrosos cuando están calientes, cuando el queso se derrite por dentro, y las verduras revelan al máximo sus aromas y le dan una jugosidad especial.
¡Buen provecho!