Buñuelos con requesón sobre kéfir
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Cocina
ruso
Contenido calórico
158,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
6,8 g
Grasas *
6 gr.
Carbohidratos *
30,4 g
Para hacer que los panqueques sean exuberantes, la masa generalmente se amasa en kéfir. El bicarbonato de sodio o el polvo de hornear también ayudarán a que los panqueques se sientan aireados. Si agrega requesón a la masa, los productos sabrán a pasteles de queso caseros, pero con una textura más delicada. Una especie de opción intermedia entre los panqueques tradicionales y los clásicos fabricantes de requesón. Para dar sabor a los panqueques, usamos ralladura de naranja; combina muy bien con pasteles de leche fermentada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Amasar la masa con movimientos circulares con una cuchara o espátula. La consistencia de la masa debe ser lo suficientemente espesa: la masa mantiene rastros de la cuchara, cae de ella en forma de bulto. Si no hay suficiente harina, agregue y amase un poco. Apretar la masa terminada con film transparente o simplemente cubrir con un plato invertido y dejar en la mesa durante treinta minutos antes de freír.
Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Tome la masa con una cuchara y póngala en forma de panqueques a poca distancia entre sí en aceite hirviendo. Freír los productos durante dos o tres minutos a temperatura media-baja sin tapa, hasta que la base inferior esté bien dorada. La masa debe subir bien durante la fritura.
¡Buen provecho!