Si no hay huevos en la cocina, pero desea panqueques exuberantes calientes para el desayuno, todavía habrá una opción adecuada en las profundidades de las soluciones culinarias. La masa se puede amasar utilizando solo leche cuajada, soda, azúcar y harina. Dichos panqueques subirán bien al freír debido a la reacción de la soda con un producto lácteo fermentado. Se forma una costra rojiza tradicional en la superficie. La miga resultará esponjosa y ligeramente estirada. Los panqueques calientes son buenos con crema agria, mermelada y leche condensada. Fríos, se endurecen un poco y ya no son tan apetecibles.