Tomates verdes picantes en coreano para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
18,8 kcal
Porciones
4 l.
Hora de cocinar
150 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
2,6 gr.
Carbohidratos *
2,4 gr.
Los tomates verdes al estilo coreano son una forma rápida de preparar tomates verdes para el invierno con muchas verduras y una variedad de verduras. Las verduras se marinan en su propio jugo, después de lo cual se sazonan con especias, vinagre y aceite vegetal. Durante el proceso de cocción, las verduras no se tratan térmicamente, por lo que solo deben almacenarse en el refrigerador.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los tomates verdes y marrones con agua corriente y nos ponemos un paño de cocina y dejamos durante 20-25 minutos para que se sequen un poco del agua. Luego corta los tomates por la mitad, quita los tallos y corta los tomates en 4 trozos. Coloque en un recipiente hondo y agregue una cucharada de sal. Mezclar bien los tomates y dejar actuar de 2 a 2,5 horas para que suelten el jugo, que luego será necesario escurrir.
Lavamos los frascos para dar vueltas con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua y los colocamos en un horno frío sobre la rejilla con el cuello hacia abajo. Esterilizamos las latas a una temperatura de 110-120 grados durante 8-10 minutos. Sacamos los frascos calientes del horno y los dejamos enfriar durante 10-15 minutos. Luego ponemos las verduras en los frascos, las apisonamos un poco con una cuchara, y echamos el adobo restante en el bol.
