Ensalada coreana de calabacín picante
0
646
Cocina
asiático
Contenido calórico
89,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
21,3 gr.
Si ya estás cansado de los panqueques de calabacín, el caviar de calabaza y las sopas de puré de calabaza, te sugerimos que evalúes esta maravillosa verdura en forma de ensalada picante. Es muy jugoso, crujiente, estimula el apetito y sorprende con su sabor inusual. Tal receta se convertirá en una necesidad cuando se pruebe al menos una vez.
Ingredientes
Proceso de cocción
Si el calabacín está maduro, pele la cáscara y retire las semillas. Si las frutas son jóvenes, puedes usarlas enteras. Cortar los calabacines en rodajas finas. Espolvorear las rodajas de calabacín con sal (media cucharada), mezclar y poner a presión durante un par de horas. Durante este tiempo, es necesario mezclar el calabacín varias veces.
El calabacín presente debe exprimirse a mano y transferirse a un recipiente aparte. Agregue cebollas salteadas, zanahorias ralladas, pajitas de pimiento morrón, ajo picado, pimientos rojos y negros molidos, pimentón, salsa de soja al calabacín. En una sartén sin aceite, sofreír las semillas de sésamo hasta obtener un tono dorado claro y verterlas sobre el calabacín. Agregue esencia de vinagre, azúcar, aceite de sésamo, una pizca de sal. Mezclamos todos los ingredientes a fondo para que cada pieza de calabacín se sumerja en la marinada y las especias.
¡Buen provecho!