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Sopa de kharcho de cerdo picante

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Cocina georgiano
Contenido calórico 46,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 2,8 gr.
Carbohidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de kharcho de cerdo picante
Contenido

Para los amantes de los platos picantes, sugiero hacer una sopa de kharcho de cerdo picante y picante. Un plato caliente picante atraerá especialmente a la mitad masculina de la población. El proceso de elaboración de la sopa es sencillo, lo principal es seguir las instrucciones.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 22
Pelar las cebollas, picarlas finamente. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso. Lavar los tomates, pelar los tallos y las cáscaras, después de verter agua hirviendo sobre ellos. Picar finamente. Usé los congelados. Lavar los pimientos morrones y picantes, pelarlos y quitarles el corazón, cortarlos en tiras finas.
paso 2 de 22
Mide la cantidad requerida de adjika casera.
paso 3 de 22
Prepara lúpulos suneli.
paso 4 de 22
Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos medianos, poner en una cacerola profunda, poner al fuego y llevar a ebullición, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
paso 5 de 22
Calentar bien la sartén a fuego alto, agregar un poco de grasa de cerdo, derretir.
paso 6 de 22
Pica finamente las cebollas. Pelar el ajo, enjuagar con agua y luego picar con un cuchillo afilado o pasar por una prensa.
paso 7 de 22
Poner los ajos en una sartén precalentada y sofreír.
paso 8 de 22
Retire la carne de cerdo cocida del caldo.
paso 9 de 22
Y luego poner en una sartén precalentada, freír un poco.
paso 10 de 22
Enjuague la cantidad requerida de arroz a fondo con agua corriente varias veces. Poner el arroz lavado en una cacerola con caldo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
paso 11 de 22
Lave la cantidad necesaria de patatas, pélelas con un pelador de verduras y córtelas en cubos pequeños. Coloque en el caldo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
paso 12 de 22
Retire la carne de cerdo frita de la sartén.
paso 13 de 22
Ponga las cebollas en una sartén precalentada y fríalas hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando.
paso 14 de 22
Coloque el cerdo frito en una cacerola.
paso 15 de 22
Sal bien y cocina a fuego lento tapado durante 10 minutos.
paso 16 de 22
Agrega las zanahorias a las cebollas fritas y sofríe por unos minutos.
paso 17 de 22
Luego, coloque los pimientos morrones y los pimientos picantes preparados. Mezclar bien.
paso 18 de 22
Luego coloca los tomates.
paso 19 de 22
Agregue la cantidad requerida de lúpulo-suneli, pimienta negra y adjika. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos.
paso 20 de 22
Ponga la fritura preparada en una cacerola.
paso 21 de 22
Mezcle bien y llevar a ebullición.
paso 22 de 22
Enjuague las verduras con agua fría, sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo afilado. Sirva el kharcho de cerdo picante en porciones, decore con hierbas picadas y aceitunas.

¡Buen provecho!

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