Chuletas de cerdo con ciruelas pasas
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Cocina
europeo
Contenido calórico
308,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
12,9 gr.
Grasas *
19,2 g
Carbohidratos *
40,7 g
La combinación de carne de cerdo tierna y jugosas ciruelas es muy acertada. Es importante elegir un buen trozo de carne, puede ser un jamón o un cuello tierno, y también utilizar ciruelas pasas de alta calidad. Tal plato puede convertirse fácilmente en un clavo de mesa. Sirva con verduras frescas y patatas: una combinación clásica y perfecta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos los productos necesarios: secamos la carne y la cortamos en rodajas de 0,7-1 cm de grosor, lavamos bien las ciruelas pasas en agua caliente, echamos agua hirviendo y dejamos reposar de diez a quince minutos. Luego sacamos las frutas y exprimimos el exceso de líquido. Frote el queso en un rallador grueso. Cortamos las nueces en trozos pequeños con un cuchillo o las convertimos en migas grandes con un picador.
Coloque las rodajas de carne en una tabla de cortar y bátelas por ambos lados con un martillo a través de una película adhesiva. Espolvorea con sal y pimienta negra por ambos lados. Vierta la harina en un plato plano. Ponemos cada chuleta en harina y la espolvoreamos sobre la carne por todos lados. Presione la harina contra la superficie de las chuletas con nuestras palmas.
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo en la estufa hasta que esté caliente. Poner en una sartén las lonchas de cerdo rotas en harina y freír por ambos lados hasta que se doren. Retirar de la sartén y colocar en un plato aparte cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
¡Buen provecho!